三门讨小海习俗
项目级别：省级
项目批次：第四批
项目门类：民俗
所属地区：三门县
公布时间：2012 年 6 月 25 日
保护单位：三门县非物质文化遗产保护中心三门县人民政府
一、项目简介
三门讨小海习俗是三门湾沿海渔民世代传承的近海滩涂传统捕捞生产与民俗文化体系三门县人民政府。
渔民在潮间带、海涂、岸礁与近海，以手工、简易工具进行小规模捕捞，俗称 “讨小海”。一个 “讨” 字，体现了当地人对海洋馈赠的感恩与敬畏。
- 核心区域：以健跳镇、浦坝港镇、沙柳街道、蛇蟠乡等沿海村落为代表。
- 核心内容：
- 生产技艺：滩涂捡捕、礁岩采挖、近海小网、泥马滑行等 40 余种传统技法。
- 民俗体系：渔谚、渔歌、祭祀、禁忌、人生礼仪、饮食文化三门县人民政府。
- 非遗价值：集实用、科学、艺术、史学价值于一体，是研究浙东海洋渔业史、民俗史的活态样本三门县人民政府。
二、捕捞方式与代表物产
1. 主要作业方式
- 滩涂捡捕：退潮后下涂，捕捉跳跳鱼（弹涂鱼）、小蟹、蛏子、泥螺。
- 礁岩采挖：在岩礁上采牡蛎、藤壶、紫菜、淡菜。
- 泥马滑行：乘杉木制 “泥马”（海上自行车）快速穿梭滩涂。
- 近海小捕：驾小木船、舢板，用手网、抛网、笼壶捕小鱼虾。
2. 代表 “小海鲜”
- 跳跳鱼（弹涂鱼）：滩涂精灵，无饵钩钓，产妇滋补珍品（“黑色嫁妆”）。
- 望潮（短蛸）：小型章鱼，潮前舞动触手，肉质脆嫩。
- 三门青蟹、梭子蟹：滩涂蟹类，鲜甜代表三门县人民政府。
- 缢蛏、牡蛎、小白虾：三门湾标志性小海鲜三门县人民政府。
三、代表性传承人
- 周洪井
- 性别：男
- 简介：健跳镇三岔村人，省级代表性传承人。钩捕跳跳鱼绝技，20 余年经验，无饵远投精准，曾登央视展示。
- 姚传军
- 性别：男
- 简介：沙柳街道东头村人，市级传承人。30 年滩涂作业经验，专攻跳跳鱼钓捕，熟知滩涂生物习性。
- 杨世橹
- 性别：男
- 简介：健跳镇赤头村人，市级传承人。“夫妻船” 近海捕捞代表，精通撒网、滩涂作业全流程。
四、文化价值与当代活化
- 海洋文明活化石：完整保留传统渔业生产、信仰、技艺、语言体系三门县人民政府。
- 鲜甜文化源头：支撑 “三门小海鲜，敢为天下鲜” 区域品牌三门县人民政府。
- 文旅融合载体：《舌尖上的中国 Ⅱ》《味道》等纪录片取景地，成为体验式旅游热门项目三门县人民政府。
- 民俗生态：关联渔歌、祭祀、饮食、婚嫁（跳跳鱼干嫁妆）等完整民俗链。
