台州冬至·冬至圆

冬至大如年｜家家捣米做米团｜台州最暖的节气味道

❄️ 冬至节气：一年中最重要的节气之一

冬至又叫做冬节，是二十四节气之一，也是一年中白天时间最短、夜晚最长的一天。在我国古代素有“冬至大如年”的说法，冬至是中华民族非常重要的传统节日，民间有北方吃饺子、南方吃汤圆的风俗。

在浙江台州，冬至节是非常隆重的传统节日，习俗丰富、仪式感极强，家家户户都会认真过节，祭祖、聚餐、吃冬至圆，是一年中必不可少的民俗大事。

🏮 台州冬至习俗：祭祖、团圆、祈平安

台州人过冬至，有两大重要习俗：一是准备丰盛菜肴祭祖，二是全家团圆吃冬至圆。

节日当天，家家户户都会准备特色菜肴，其中**红烧猪肉、红烧豆腐、红烧海鲜**这三样必不可少。做好的饭菜首先用于祭奠祖先，告知祖先今日冬至，并祈求祖先保佑全家来年平安健康、万事顺遂。

祭祖完毕，全家人欢聚一堂，喝酒吃菜，共吃“冬至圆”，长辈还会告诉孩子：“吃过冬至圆，你们又长一岁啦！”

🍡 最具特色：家家必做冬至圆

台州人过冬至，最有特色、最不可少的就是吃**冬至圆**。民间流传：“家家捣米做米团，定是明日冬至节”，生动描绘了冬至做圆子的热闹景象。

每到冬至，台州家家户户都会动手制作冬至圆，是节日里最温暖、最具烟火气的民俗符号。

🥣 冬至圆做法：甜香软糯，老少最爱

台州的冬至圆分**甜、咸**两种，主要原料都是糯米粉。

经典做法：先用温水把糯米粉揉匀成团，再手工搓成乒乓球大小的空心汤圆；将汤圆煮熟后，滚上一层香喷喷的黄豆粉与红糖粉，香甜软糯、入口绵密，就是最地道的冬至味道。

甜口的冬至圆，在不同地方还有不同叫法：**擂圆、硬擂圆、翻糙圆**，都是台州独有的方言名称，充满乡土气息。

吃过冬至圆 岁岁又平安
冬至大如年 台州暖人间