三门青蟹

中国青蟹之乡｜百年养殖历史｜高蛋白低脂肪｜名贵海鲜珍品

📜 历史沿革：近三百年养殖传承

早在乾隆年间（1736～1795），泗淋乡岳井村已开始养殖三门青蟹，养殖历史时断时续；公元1901年（清光绪二十七年）便有正式记载：“宪舌札汾，对沿海天涨沙涂（宜养蛏、蟹涂地），会委勘丈，着令各户认垦，给照营业。”

1946年，猫头村设立“中央政府养殖办事处”，专业从事蛏、青蟹养殖，三门当地流传“若要富，靠海涂，要造房，养蟹王”的百年渔谚。

1949年后，滩涂养捕逐步发展，渔民以“放蟹拎”“放蟹洞”诱捕青蟹；因资源丰饶，渔民以空酒坛子埋入滩涂简易养殖，后发展为“石板舱”养殖法，让青蟹安全蜕壳、更为肥壮。

20世纪80年代初，人工养殖迅速发展，单养、混养、轮养、套养模式全面推广；2000年，三门方山、海游镇被命名为“青蟹之乡”；2003年，全县6大青蟹主产区获浙江省无公害农产品产地认证，养殖产业走向标准化、规模化。

🌊 产地环境：得天独厚的天然牧场

三门县属亚热带季风气候，温暖湿润、四季分明，年平均气温16.8℃，降雨量1380.7mm，日照时长1600小时，气候条件极适宜青蟹生长。

产区为半封闭型港湾，岸线曲折、风平浪静、滩涂辽阔，涂泥松软、盐度适中（18～32），沿岸溪流充沛、淡水注入丰富，水质清新无污染，天然饵料生物繁多。

全县海岸线长227公里，浅海59万亩，滩涂21万亩，海水中微生物含量居全国前列，是天然海水养殖基地。全县水产养殖面积23.9万亩，青蟹养殖面积9.5万亩，产量占浙江省三分之一、全国九分之一，是浙江海水养殖第一大县，被誉为中国青蟹之乡、浙江对虾之乡、牡蛎之乡、缢蛏之乡。

💎 营养价值：高蛋白低脂肪 药食两用珍品

三门湾青蟹为高蛋白、低脂肪天然食品，富含18种人体必需氨基酸，肉质细嫩、膏黄丰腴、鲜味浓郁，是海鲜中的名贵珍品。

除食用价值外，更具备极高药用价值：蟹肉与内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭等症；长期食用具有利水消肿、祛斑美容、滋阴壮阳之功效，是优良的美容保健食品。

三门青蟹香天下·膏满肉肥味无穷
百年海涂养珍品·一味鲜动台州城